福井のおいしい食材探求③アラレガコ #食べあるキング

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おいしそう！

福井で初めて出会ったお魚「アラレガコ」。カサゴ目カジカ科に属する日本固有種の魚で、福井の文化財で「幻の味」とも言われている貴重なお魚。食べあるキングメンバー４人で行った福井県。初日、福井新聞さんにご案内いただいた昼食の「天然鮎茶屋さぎり屋」さんで初のゴタイメーン体長は5cmから30cm程度で鱗は無い、体色は灰褐色してます。「アユカケ」とも呼ばれ、餌になるアユをエラのところに引っ掛けるところから......