旬の野菜満喫。西谷葱のローストとのらぼう菜レシピあり

人数：2人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

今日の二品は、今が旬の春野菜です。まずは、西谷葱。保土ヶ谷区の西谷に古くから伝わる伝統野菜です。栽培期間が、普通の葱は8ヶ月で育つのに、この西谷葱は、なんと1年半もかかるそうです。それで収穫は4月のひとつきだけ！なんだか幻の葱、ですね。西谷の生産者、苅部さんの直売所FRESCOに買いにいきました。苅部さんいわく、泥つきの方が、水分のぬけが遅いので、西谷葱特有のとろみをより楽しめるということで、こ......