ひんやり、やさしい♪小松菜のビシソワーズレシピあり

人数：4人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

もうひとつ、先日の料理教室で作ったメニューの中から、小松菜のビシソワーズをご紹介します。っじゃがいも、玉ねぎをベースにしたスープに生の小松菜をペーストにして加えた、ほんのりうす緑色がやさしい、冷製スープです。夏の終わりになると、横浜の方では野菜の端境期で葉物の野菜がなくなってしまうのですが、小松菜は通年して栽培されているので、嬉しいですね。夏の小松菜は冬のそれと違って、葉肉が柔らかくて、苦みも少......