0165_レモンのノンオイル米粉シフォンケーキ（１７） レシピあり

0165_レモンのノンオイル米粉シフォンケーキ（１７）
  1. おいしそう！

1/21 販売前の最後の試作。もちろん２台焼き。 バッファ分も含み、卵１２個で挑戦。   ■材料   ・全卵Ｍ～Ｌ玉１２個（卵黄２０７ｇ、卵白５００ｇ） ・米粉１９５ｇ ・ビートグラニュー糖（１００％甜菜糖）１６０ｇ （ほぼ卵白用） ・レモン果汁８０ｃｃ（レモン２個分) ・豆乳９５ｃｃ ・レモンの皮（おろしたもの）２個分 ・甘酒（麹のみこして取り出したもの）２０ｇ ・甘酒(液体の部分）２０ｇ  ......

トミーさん

トミーさん

すべての道はシフォンケーキに通ず。されどもシフォンケーキは一日にして成らず。 大好きなシフォンを米粉使用・オイルカットで、もっとヘルシーに！！ そんな「伝家の宝シフォンケーキ」のレシピを完成させるべく、失敗しながらも奮闘する日々の様子を綴っていきます。