0173_抹茶のノンオイル米粉シフォンケーキ（９）

0173_抹茶のノンオイル米粉シフォンケーキ（９）
  1. おいしそう！

2/16 そろそろ及第点のほしい抹茶のノンオイル米粉シフォン。   ■材料（１７ｃｍトール型）   ・全卵Ｌ玉６個 （卵黄９８ｇ、卵白２５２ｇ） ・米粉 ８５ｇ ・抹茶 8ｇ ・ビートグラニュー糖（１００％甜菜糖）７５ｇ （ほぼ卵白用） ・甘酒（麹のみこして取り出したもの）１０ｇ ・甘酒(液体の部分）２０cc ・豆乳50ｃｃ   ■工程（基本的に作り方はいつもと大差ないです） 準備． ・豆乳を人......

トミーさん

トミーさん

すべての道はシフォンケーキに通ず。されどもシフォンケーキは一日にして成らず。 大好きなシフォンを米粉使用・オイルカットで、もっとヘルシーに！！ そんな「伝家の宝シフォンケーキ」のレシピを完成させるべく、失敗しながらも奮闘する日々の様子を綴っていきます。