塩糀のレシピ☆☆☆

2

おいしそう！

塩糀レシピ米麹200g 湯（50℃くらい）200～300cc 塩（天然塩）60～90g ① 麹は手でしっかりほぐす。 ② 湯に塩を入れよく溶かす ③ ①に②を加えよく混ぜ合わす。 ④ 常温で保存し、一日一回全体に空気を入れるような感じで、そこからしっかり混ぜる。蓋は少し開けておく。 ⑤ 一週間くらいで出来上がるので、その後は冷蔵庫で保存。（塩味の角が取れてまろやかにな......