茄子とトマトのハーブソルトソテー

茄子とトマトのハーブソルトソテー
  1. おいしそう！

料理紹介

お弁当のおかずに悩み、なんとなく作ったら美味しくできました！

★材料

(2人分)

  • 長茄子

    1本

  • ミニトマト

    5個

  • 黒胡椒

    少々

  • お好みのハーブソルト

    少々

  • オリーブ油

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    茄子は縦半分に切りそれを斜めに切る。
    ミニトマトは縦に半分に切る。

  2. 2.

    フライパンにオリーブ油を入れて茄子を炒める。
    茄子に火が通ったらトマトを入れてさらに炒める。

  3. 3.

    お好みで黒胡椒とハーブソルトを振り入れる。全体に味がなじんだら、完成！！

★ワンポイントアドバイス

茄子は油と味を吸いやすいので、油は気持ち多めに、ソルトは様子を見ながら入れてください。

ゆうさん

ゆうさん

札幌で夫と二人で暮らしています♪ 管理栄養士として12年間働いていましたが、結婚を機に専業主婦になりました☆ 料理・お菓子をつくるのはもちろん、食べるのも大好きです！ いつの日か小さなお店を出したり料理家になるのを夢見ています。沢山の料理をみなさんに見てもらいたいです！！