砂肝のグリル　ジャーキー風レシピあり

調理時間：1時間以上

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おいしそう！

砂肝の香ばしグリル砂肝のコンフィと同じ下ごしらえです。砂肝は薄切りにして銀皮は千切りにし、塩、にんにく、ローリエ、パセリの茎、鷹の爪と一緒にポリ袋でもんでから二晩。一晩でもいいけど、たまたま二晩置いただけです。薄切りにしているので、それをグリルで焼いただけ。ドライパセリをトッピング。グリルで焼いて水分が適度にとんだ香ばしいコリコリ砂肝が少しジャーキーっぽくもあり、お酒のあてにピッタ......

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: 花ぴーさん

エコで体にやさしく、ヘルシーなお酒のあてをつくるのが好きです♪ 2014.5レシピブログに登録。レシピ備忘録として『花ぴーのあてレシピ』を開始。占術研究家、フォーチュンカウンセラー、レイキセラピスト、西洋占星術講師。食品衛生責任者資格保有。 (元テキスタイルデザイナー→雑誌編集者) 岡山→東京→岡山(2023.5より)