出汁不要なのにしみじみ美味しい♪　椎茸と菜の花の煎り酒風煮びたしレシピあり

人数：2人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

椎茸と菜の花の煎り酒風煮びたし椎茸と菜の花を煎り酒で煮たようなさっと煮です煎り酒とは、日本酒にほぐした梅干しを入れて水分が半分くらいになるまで煮つめたもの。出汁は使っておらず、酒とみりん、梅干しだけ椎茸からうま味が出るし、後入れしたかつお節からの出汁が出ます。さらに、タカラ「料理のための清酒」とタカラ本みりんを入れているので、まろやかなうま味がすごいんです椎茸と菜の花がしみじ......

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: 花ぴーさん

エコで体にやさしく、ヘルシーなお酒のあてをつくるのが好きです♪ 2014.5レシピブログに登録。レシピ備忘録として『花ぴーのあてレシピ』を開始。占術研究家、フォーチュンカウンセラー、レイキセラピスト、西洋占星術講師。食品衛生責任者資格保有。 (元テキスタイルデザイナー→雑誌編集者) 岡山→東京→岡山(2023.5より)