レシピブログ
大ぶりのらっきょうを甘酢漬けにしておいたものを使って
★材料
(2人分)
らっきょうの甘酢漬け
適量
ごま油
大さじ1
梅味噌(自家製)
かつおぶし
★作り方
(5分未満)
1.
甘酢漬けのらっきょうを縦に切る
2.
ごま油でらっきょうを炒める
3.
梅味噌(酢と氷砂糖に数か月漬けていた青梅をたたいて味噌と合わせたもの)を入れてからめる
4.
さっと火が通ったら火を止めてかつおぶしをのせる
梅味噌の代わりに、たたいた梅干しと砂糖とみりんと味噌でもよいかも
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