チキン入りこくうまトマトシチュー

チキン入りこくうまトマトシチュー
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

鶏肉入りのラタトゥイユ風

★材料

(2人分)

  • 鶏肉(胸、もも)

    200g

  • トマト

    2

  • 玉ねぎ

    1

  • なす

    2

  • エリンギ

    2

  • 顆粒コンソメ

    大さじ1弱

  • トマト缶

    ひたひた

  • 塩胡椒

    少々

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • パセリの茎

    適量

  • ローリエ

    1

  • オレガノ

    適量

  • にんにく

    1かけ

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    野菜と肉を切る

  2. 2.

    オリーブオイルに刻みニンニクを入れ、鶏肉を炒める

  3. 3.

    野菜を加えて炒める

  4. 4.

    トマト缶、コンソメ、パセリの茎、ローリエ、オレガノを入れて煮込む

★ワンポイントアドバイス

トマト缶は野菜がひたひたか少な目入れる

花ぴーさん

花ぴーさん

エコで体にやさしく、ヘルシーなお酒のあてをつくるのが好きです♪ 2014.5レシピブログに登録。 レシピ備忘録として『花ぴーのあてレシピ』を開始。 占術研究家、フォーチュンカウンセラー、レイキセラピスト、西洋占星術講師。食品衛生責任者資格保有。 (元テキスタイルデザイナー→雑誌編集者) 岡山→東京→岡山(2023.5より)