秋刀魚の梅煮を白髪ねぎ＆紫蘇でレシピあり

0

おいしそう！

９月のスタートは、秋らしく。秋刀魚の梅煮です。★さんまの梅煮★もうちょっと煮汁が詰まるまで煮ればよかったかな。梅の風味に、魚のクセが和らぎます。作り方は、→ ★こちら↑のときは、お湯をかけて霜降りしてから煮たのですが、今回は、塩をふって、しばらくおいてから流水で洗い、臭みだししてから煮つけました。サンマ３匹に、梅干し４個。酒・みりん各１/４カップ・醤油大さじ２、砂糖大さじ１と少し、水１/２カップ......