空豆のリゾットレシピあり

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おいしそう！

空豆、旬ですね♪★空豆のリゾット★空豆は、ゆでてから加えようか、生で加えようか、迷いましたが、生の方が、より風味が出るかなと思い、薄皮をむいた生の空豆を仕上げ際に加えました。うーん、でも、そんなに豆の香りはなかったのですよね。前に作ったホワイトアスパラのリゾットでは、茹で汁をリゾットに利用したので、すごく風味があったのですよね。空豆も、薄皮のままゆでて、そのゆで汁を加えたりしたらよかったのかな？......