実山椒で、和風麻婆豆腐レシピあり

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おいしそう！

実山椒、季節なんですね。売り場で見つけて、旬を思い出します。これ、下ごしらえが大変なんだよなあ、と思いつつ、旬のものは、逃すと食べられなくなるので、買っちゃいました。夜、ぷちぷち枝を外すものの、なかなか終わらない・・息切れしそうになりながら、なんとか枝から外し終え、１０分弱ゆでて、１時間ほど水にさらしたら、下ごしらえ完了！出始めだからか、柔らか。煮物や炒め物、いろいろな料理に使いたいと思いますが......