手抜きメシ　３分で麻婆豆腐もどき

手抜きメシ　３分で麻婆豆腐もどき
  1. 12
    おいしそう！

料理紹介

３分で作る、手抜きメシ。ホントに３分クッキング。
豆腐にひき肉、お味噌を使った麻婆豆腐もどき！
もどき、というのは、辛くしちゃうと子供達が食べられないし、にんにくなどの刺激の強いモノも、控えたくて。。。

しかし主人曰く、「これは肉みそ豆腐だな」だそうです（笑）

写真を見てもらってもわかるように、具は豆腐とひき肉だけ～！
にんにくも生姜もネギも入れないからシンプルだけど、コクはちゃんとあります！

★材料

(2人分)

  • 豚ひき肉

    １５０ｇ

  • 木綿豆腐

    １丁

  • 赤味噌

    大さじ２（赤味噌がベストだけど、無ければおうちにあるお味噌で）

  • 水

    ５０ｃｃ

  • 砂糖

    大さじ１

  • 酒

    大さじ１

  • しょうゆ

    大さじ１／２（あれば醤油麹大さじ１）

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    フライパンを熱して、豚ひき肉を入れる。

  2. 2.

    豚肉の色が変わるまで強火でしっかり炒める。→結構しっかり炒める。

  3. 3.

    焦げる直前までしっかり炒めたら、赤味噌、砂糖、酒、しょうゆを入れて炒め合わせ、水を加える。

  4. 4.

    豆腐をスプーンでざっくりすくい取り、フライパンに入れていく。

  5. 5.

    この時水分が足りなければ、水を足す。
    煮汁がグツグツ沸騰したら出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

お好みで出来上がりに、ネギのみじん切りなどを散らしても良いと思います。
今日の晩御飯にどうぞ～～♪

料理家　平井一代さん

料理家　平井一代さん

料理が好き過ぎで、料理教室を主宰しています♪野菜が美味しいと幸せ。食べるのも好き、作るのも好き、人も好き。な私です。 料理家、フードコンサルタントとしても活動しています。