そうめんかぼちゃとえのきだけのポン酢和え

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おいしそう！

先日、たっぷり食べたそうめんかぼちゃですが、セットで配達される宅配のお野菜に再びそうめんかぼちゃも入っていて、そうめんかぼちゃ三昧となりました。皮をむいて、ベーコンで炒めたりしてもおいしかったですが、写真なし(^_^;)先日は、くらげと和えましたが（→★★）今回は、えのきだけと一緒にポン酢でいただきました。◆そうめんかぼちゃとえのきだけのポン酢和え◆そうめんかぼちゃは、熱湯で茹でて、ほぐれるぎりぎ......