グアンチャーレ(牛ほほ肉)のストラコットレシピあり

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おいしそう！

１２月はどこもかしこもX'masと年末の「食事」の準備が大変(笑)！カペレッティの中身の欠かせないストラコット(赤ワイン煮込み)、中でもおいしいのがほほ肉を使ったもの。ぷるっぷるっで病み付きになります。しかも他の部位に比べて低価格。が・・・この時期この肉をGETするのがなかなか大変。家も早い時期に朝一でお肉屋さんに行ってやっとGET!お肉をひたひたの赤ワイン(ランブルスコ)と粒コショウ、ローズマ......