カペレッティ　イン　ブロードレシピあり

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おいしそう！

冬のごちそう　カペレッティ。今日は春も近いので、冷凍庫にストックしてあった冬メニューの材料を一気に使用して、冷凍庫整理なのに、美味しいものにありつけました。寒い日にいつでも作れるようにストックしておいたオッソブッコ（牛）とカッポーネ（鳥）人参、セロリ、玉ねぎ、鍋たっぷりのお水と塩大さじ２杯で、アクを取りながらブクブク煮立たせないよう弱火で最低３時間、じっくり旨味を引き出していきます。これまたお正月...