菜の花と厚揚げの玉子丼レシピあり

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おいしそう！

前に、だし代わりにナンプラーを使うナンプラー親子丼というのをやりましたが、今回はそのバリエーションです。肉代わりの厚揚げに菜の花を足して、春らしいいいバランスの丼になりました。冷たい煮汁に材料を入れたら、火加減はずっと中火のまま。このやり方なら、玉子の火の通り加減も焦らず調整できると思います。ところで菜の花を茹でるとき、まるごとお湯に入れる人が多いと思うのですが、茎・・・ ...