牛肉とにんじんのフランス風煮込みレシピあり

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おいしそう！

ムズカシイことぬきのフランスの家庭料理、ブッフ・オ・キャロット。にんじんをたくさん使った、牛肉のさっぱり煮込みです。牛すね肉のかたまりを、玉ねぎ、昆布、大根、粒胡椒とともに酒を加えたたっぷりの水でじっくり２時間以上弱火で煮込んだやわらかゆで牛すね肉。大量に作ったゆで牛すね肉を小分けにしてスープと別々に保存しておいて、こんな洋風煮込みにしたり、韓国料理のユッケジャンスープや......