牛肉と赤ワインのラグーでスパゲッティ

ひき肉はしっかり先に塩をする、炒めてる時にむやみにほぐさない、肉の香りがしたらワイン、、、私が、大人なラグーを作るコツです。素材の味を生かす調理法って本当に大事。もちろん仕上げにはエキストラヴァージンを。ケチャップだのソースだの使っちゃう日本のレシピ、お子様ボロネーゼは卒業しませんか？...

イタリアより♪プロスポーツ選手の夫のためにジュニアアスリートフードマイスター取得しました。イタリア・タイ・日本のおうちを行ったり来たりしています。

花菜子さん