おもてなしレシピ～ラムチョップのロースト、トスカーナ風豆の煮込み添え R#017 レシピあり

人数：4人分
調理時間：30分～1時間

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おいしそう！

ラムは地中海料理には無くてはならない食材。最近は日本のスーパーでもラムチョップが比較的手に入りやすくなっています。そのローズマリー風味のローストに、カネリニ・ビーンズとレッド・キドニー、それに最近欧米でもよく使われるようになった枝豆のトスカーナ風煮込みを添えてみました。ソースはバルサミコ酢とはちみつのソースがラムによく合います。ラム肉は生後およそ１年以内の仔羊の肉で、マトンとは異なり匂いやくせが殆......