クスクスとアーティチョーク・ハートのサラダ　R#020 レシピあり

人数：4人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

アーティチョークは欧米では日常的に食べられている食材ですが、日本ではなかなか手に入りくい状態が続いていました。でも、最近は輸入食材の専門店などでときどきアーティチョークのハート（蕾）の瓶詰や缶詰を見かけるようになっています。今回はオリーブ油とワイン・ビネガー漬けのハートをクスクスに合わせてサラダにしました。クスクスは北アフリカや中東の地中海沿岸でポピュラーなパスタの一種。直径1ミリぐらいの世界最小......