基本のレシピ~ソフリートの作り方 R#049 レシピあり

基本のレシピ~ソフリートの作り方 R#049
  1. おいしそう!

ソフリートはスペイン料理に欠かせない基本の下拵えです。イタリア料理のアーリオ・オーリオ、フランス料理のミルポワと同様に、ぜひ覚えておきたい基本の技なので、独立したレシピとして紹介します。左の写真に写っ......