ポルチーニ茸とパンチェッタのクリーム・ソース・パスタ　R#047 レシピあり

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おいしそう！

イタリアを代表する茸といえば、ポルチーニ茸ですね。日本のマツタケのようにその香りが大変好まれているようです。イタリア旅行から帰った友人からお土産で貰った乾燥ポルチーニ茸（写真Ａ）を、パンチェッタとクリームソースで和え、フェットチーネに絡めてみました。日本の茸とはまた違った、特有の香りが異国の秋を想像させてくれます。折角のポルチーニ茸ですので、パンチェッタもフェットチーネもイタリアからの輸入品を使い......