デイリー・レシピ～前菜、マグロのカルパッチョ、ポキ風　R#078 レシピあり

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おいしそう！

今回のレシピと次の２回は、食事会の前菜として作ったものですが、日常の食事にも気軽に作れるものなので、デイリー・レシピとして紹介します。ポキはもうハワイの郷土料理として知らない方もないくらいだと思いますが、それを少しアレンジしてイタリア風の前菜にしてみました。マグロは安価なめばちマグロか、きはだマグロの方がカルパッチョに向きます。それもできるだけ赤身のものを。トロっぽいものは、カルパッチョには合いま......