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右上丸い果実の花ズッキーニ、左上、丸い果実で 作ったリピエノ、中は花のフリット、下は 細長い果実と花のポテト・グラタン 春から夏にかかてイタリアの代表的な野菜の一つ、花ズッキーニの料理がイタリアの食卓を飾ります。日本でも最近は花をつけた未成熟のズッキーニを料理用に出荷する農家が現れるようになりました。嬉しい現象です。果実の部分が普通の細長い形ではなく、丸い球形をした丸ズッキーニが手に入ったので、早......
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