デイリー・レシピ～フライパンでラタトゥイユ　#098 レシピあり

デイリー・レシピ～フライパンでラタトゥイユ　#098
  1. おいしそう！

南仏プロバンス地方の名物料理ラタトゥイユです。オーブンでローストして作る方法もありますが、今回はフライパンで炒め煮風に仕上げる方法を紹介します。この方が時間的に早い（下準備から入れて40分くらい。オーブンなら1時間）し、途中の火加減も細かく調整できます。煮え具合にばらつきが出ることもありません。今回使った具の材料はすべて野菜なので、これ以上健康的な料理は考えられないでしょう。それでいて、たっぷりの......