チノ＝イタリアーノ～合鴨のパストラミと娃々菜のスープ　R#084 レシピあり

0

おいしそう！

毎年今ぐらいの季節になると娃々菜（ワーワーツァイ）が近くのスーパーに出るのが待ち遠しくなります。娃々菜はミニ白菜とも呼ばれますが、中国語で白菜の赤ちゃんというような意味です。その名のとおり普通の白菜よりだいぶ小ぶりですが、白菜より柔らかい（特に白い部分）のでスープや中華粥などの具として大変重宝します。娃々菜今回はクリスマスの残り物の合鴨のパストラミと合わせてスープにしました。大きな白菜ですと白......