仕込みは前日に
骨まで食べられる!というつもりでしたが・・・一番大きな骨はムリでした
■鯖味噌煮
・鯖は熱湯をかけて臭みを取り除きます。
・圧力鍋にお水(1c)、お酒(大さじ4)、お醤油(小さじ1)、お砂糖(黒糖)(大2)、みりん(大2)、お味噌(大2)を混ぜて煮立ったところに鯖を加えます。
・強火にかけ、ピンがあがったところで、弱火にして40分ほど、そのまま自然放置します。
・少し、煮詰めて......
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大好きな食べ歩きは引き続き、美味しいものの再現という大きな目標もありますが、まずは、まったり出来るお家ご飯力をつけていきたいです。