レッドルビー

レッドルビー
  1. おいしそう！

料理紹介

シンガポール風慈姑デザート

★材料

(4人分)

  • くわい（缶詰）

    1/2カップ

  • 水

    1カップ

  • グラニュー糖

    1カップ

  • ココナッツミルク

    1カップ

  • 塩

    少々

  • 食紅（赤）・（青）

    適量

  • タピオカスターチ又は片栗粉

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    くわいを1/４等分に切る。食紅を水に溶き、くわいを浸して色を付ける。

  2. 2.

    鍋に水、グラニュー糖、ココナッツミルクを入れて火にかけ、塩を入れて冷ましておく。

  3. 3.

    １）のくわいの水を切り、タピオカスターチを塗す。たっぷりの湯で茹で、冷水に取る。

  4. 4.

    器に２）のココナッツミルクを入れ、３）のくわいを入れる。

★ワンポイントアドバイス

くわいにしっかり色を付けると仕上がりがキレイです。