春のお祝い弁当（つくねの梅照り焼き・菜の花ナッツ和え）

Name: 春のお祝い弁当（つくねの梅照り焼き・菜の花ナッツ和え）
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 鶏ひき肉 ３００ｇ; 玉ねぎ １/４個; もどしひじき １０ｇ; 卵 １個; 片栗粉 大さじ２; 塩こしょう 少々; サラダ油 適量; 酒 大さじ１～２; Ａ梅ぼし ２～３個; Ａ酒 大さじ２; Ａしょうゆ 大さじ２; Ａ砂糖 大さじ１; Ａはちみつ 大さじ１/２; 菜の花 １束; ナッツ（くるみやカシューナッツ） 大さじ２～; しょうゆ 大さじ１; 酢 小さじ１; 大葉 あれば４～５枚

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おいしそう！

料理紹介

ちょっと目先をかえたこんな器やごはんの抜き型を使って、春のお祝いにぴったりのお弁当になりました
重ねることもできるので便利です
菜の花や新玉ねぎで春を感じられます

★材料
(4人分)

鶏ひき肉
３００ｇ
玉ねぎ
１/４個
もどしひじき
１０ｇ
卵
１個
片栗粉
大さじ２
塩こしょう
少々
サラダ油
適量
酒
大さじ１～２
Ａ梅ぼし
２～３個
Ａ酒
大さじ２
Ａしょうゆ
大さじ２
Ａ砂糖
大さじ１
Ａはちみつ
大さじ１/２
菜の花
１束
ナッツ（くるみやカシューナッツ）
大さじ２～
しょうゆ
大さじ１
酢
小さじ１
大葉
あれば４～５枚

★作り方
(30分～1時間)

1.
菜の花は茹でてざるにあげ、冷めてからしぼり、食べやすい長さにきります。
ナッツは刻みます。
ボウルに菜の花、ナッツ、調味料を入れ和えます。

つくね用の玉ねぎはみじん切りに、水戻ししたひじきは余計な水分をとります。
Ａのたれを合わせておきましょう
2.
ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、ひじき、卵、塩こしょうを合わせこねます。片栗粉を加えさらに粘りが出るまでこねます。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、つくねを焼きます。手に油を少量つけながら、２の肉だねを小判型（好きな形でＯＫ）にまとめ両面焼き色をつけます
酒大さじ１～２を入れふたをして弱めの中火で５～６分蒸し焼きにします
皿にいったん取り出しましょう
4.
フライパンの余分な油をふき取りＡのたれをフライパンにいれてから火をつけます
ふつふつとしてきたら、３の肉を戻し入れ
たれにからめます
5.
大葉があれば敷いて、お肉を乗せて出来上がりです