レシピブログ
鍋やフライパンに蓋をして、 高温になった少しの水分や油で食材に火を通す 「蒸し煮」とか「蒸し焼き」という調理法があります。 これ、忙しい方にはどんどん取り入れて頂きたい調理法です 加熱している間放置しておけるので 他の事ができますよ 例えばカレーを作る時や トマトソースを作る時、 豚汁や煮物を作る時など、 初めに食材をよく炒めてから煮込む、 というお料理が沢山ありますよね。 ずっと手を動かして......
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