★材料

• 大根

  10cm

• 水

  500ｍｌ

• 出汁パック

  1個

• 三温糖

  小さじ1

• うすくち醤油

  大さじ1

• がんもどき

  2枚

• 柚子の皮

  少々

★作り方

1. 1.

   大根は2,5cmの輪切りにし、皮を厚めに剥き、水・出汁パックとともに圧力鍋に入れて、高圧加熱で6分その後自然減圧する。
   

2. 2.

   1に三温糖を加え、圧力をかけずに5分ほど煮、さらに醤油を加えて5分ほど煮る。
   

3. 3.

   4つにカットしたがんもどきを加え、味をなじませたら出来上がり。器に盛り、柚子の皮を添える。
   

★ワンポイントアドバイス

圧力鍋によって、調理時間は変わりますので、お手持ちの圧力鍋の説明書を参考に時間は調節してください。