スタミナ。ユッケジャンスープ

スタミナ。ユッケジャンスープ
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

本場の韓国旨辛スープ。ニンニクでスタミナ満点、牛から出たこくうまスープは絶品です。

★材料

(2人分)

  • 薄切り牛肉（一口大に切る）　

    200ℊ

  • 砂糖　

    大１

  • コチュジャン　　　　　　　　　　　

    大３

  • にんにく（すりおろす）

    １かけ

  • すりごま

    大１

  • ごま油（サラダ油でもＯＫ）

    大１

  • にんにく（薄切り）

    １かけ

  • にんじん（５㎝長の細切り）

    １/２本

  • キャベツ（３×５㎝のざく切り）

    １/４個

  • 玉ねぎ（くしぎり）

    １/２個

  • 長ネギ（３㎜幅の斜め切り）

    １本

  • もやし

    １/２袋

  • 唐辛子（種をのぞいて輪切り）

    １本

  • 水

    ３カップ

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ボールに薄切り牛肉、砂糖、コチュジャン、にんにく、すりごまを混ぜ合わせておく。

  2. 2.

    鍋に弱火でごま油、にんにくを香りが出るまで炒め、中火にし①を入れ肉の色が変わるまで炒める。

  3. 3.

    にんじん、キャベツ、玉ねぎ、長ネギ、もやし、唐辛子、水を入れ、沸騰したらアクを取り除き、中火で10分煮る。

★ワンポイントアドバイス

牛肉と調味料をもみこんでおくことで旨みがアップします。野菜は私のおすすめの物ですが、上記以外でお好みの野菜を入れても美味しいです。

つぶあんさん

つぶあんさん

野菜の美味しい県出身。料理好きの母の影響で、栄養士・フードスペシャリストの道に。家族が笑顔になれるお家ごはん家さんとして日々奮闘中。