鯵の南蛮漬け① レシピあり

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おいしそう！

では、南蛮漬け① ・・・下処理の終わった鯵は、キッチンペーパーに並べて水気を綺麗に拭き取るょ。よく拭き取らないと揚げる時の跳ね方が違うよ・・・・・大変だょ。拭きとった鯵は素揚げ（粉とかを付けずにそのまま）するょ。フライパンの淵から滑らすように鯵を入れようねっ。怖いと思って落とすように入れると、余計に跳ねるよ。。。素揚げは、どうやっても跳ねてしまうので大きめの蓋を......