マグロフレーク飾りご飯レシピあり

0

おいしそう！

まぐろのアラが安くたくさん出ていたので、フレークを作ってみました。いつもはツナ缶で作るのですが、同じでしょ？アラは一回、湯通しします。それにより、生臭さが消えます。日本酒・みりん・醤油・砂糖・生姜を入れて煮ます。煮ながら、竹べらのようなもので、潰します。骨の無いすき身のようなアラだったので、簡単にフレークにできました。でんぶまでからからにしないようなしっとり感のあるフレークに仕上げましょう。仕上げ......