★材料

• 卵

  4個

• グラニュー糖

  95ｇ

• 薄力粉

  30ｇ

• アーモンドプードル

  20ｇ

• ココアパウダー

  30ｇ

• 牛乳

  30ｇ

• サラダ油

  大さじ1

• 生クリーム

  １９０ｃｃ

• グラニュー糖

  ５ｇ

• フルーツ（フランボワーズ・キウイ・マン）

  適量

• 製菓用トコレート

  30ｇ

• 食塩不使用バター

  15ｇ

• 生クリーム

  大さじ１

• フランボワーズジャム

  大さじ3

• ココアパウダー（飾り用）

  大さじ１

★作り方

(1時間以上)

1. 1.

   ボウルに卵とグラニュー糖を加え湯せんにかけハンドミキサーで泡立てる
   

2. 2.

   高速でもったりするまで泡立て、低速にしてきめを整える
   

3. 3.

   薄力粉とアーモンドプードルココアを合わせふるい、２に加え粘りを出さないように混ぜる。粉が混ざったら牛乳オイルを加え混ぜる
   

4. 4.

   天板にオーブンペーパーを敷き生地を流し、天板をトンと落とし空気を抜く
   ２００度に予熱したオーブンで１０分くらい焼く
   

5. 5.

   焼きあがり。
   冷めたら四隅をカットして３等分に切る
   

6. 6.

   カットした生地にジャムを塗る
   

7. 7.

   生クリームにグラニュー糖を加え泡立てる。
   生地に塗りフルーツをはさむ
   もう一段繰り返す
   

8. 8.

   ボウルに細かくしたチョコレートを入れ湯せんにかけ溶かす。バター、生クリームも加え溶けたら湯せんから外す
   

9. 9.

   生地を３段重ねてガナッシュクリームを塗り冷蔵庫で冷やす。
   冷えたらココアを茶漉しで振りかけて出来上がり！！
   

★ワンポイントアドバイス

手順は多いですがケーキ屋さんに負けないくらいとびきりおいしくておしゃれに仕上がりますよ♪しっとりふわふわな生地はそのままロールケーキにしてもおいしい

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