お酢でさっぱり！豚肉のサラダ南蛮

お酢でさっぱり！豚肉のサラダ南蛮
  1. 8
    おいしそう！

料理紹介

お酢でさっぱり！酢効果でお弁当に入れても痛みにくいレシピ♪豚肉でビタミンB１をとって夏バテ知らずです(^^)

★材料

(4人分)

  • 豚こま切れ肉か豚ばら肉（カナダ産）

    300g

  • ★酒

    大さじ１

  • ★しょうゆ

    大さじ1/2

  • ★しょうが

    少々

  • 片栗粉

    適量

  • きゅうり

    １本

  • みょうが

    ２個

  • ☆だししょうゆ＋水

    大さじ２＋大さじ４

  • ☆酢

    大さじ２

  • ☆砂糖

    大さじ１

  • ☆赤唐辛子を切ったもの

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    豚肉はビニール袋に入れて★を入れてもみこんでおく。10等分してギュッと丸める。（そのまま冷凍してもOK）

  2. 2.

    ☆でつけだれを作り平らなバットに合わせておく。野菜は細切りにしておく。お好みで人参や玉ねぎを加えてもOK。

  3. 3.

    １の豚肉に片栗粉をしっかりとつけ，フライパンに油をしいて揚げ焼きし，香ばしく焼き目がついたら２のつけだれに入れる。

  4. 4.

    野菜を器に盛りつけ，その上から３の豚肉南蛮漬けをのせ，上から残ったつけだれをかけて完成。

★ワンポイントアドバイス

いろいろな野菜で作れます。人参や玉ねぎの場合，千切りにしてから軽くレンジ加熱しておきます。

bluebirdさん

bluebirdさん

11歳双子（男の子と女の子）のママです。