海老のビール蒸し、ブン・ティット・ヌン、緑豆入りのチェー＠ベトナム料理教室レシピあり

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おいしそう！

ベトナム料理教室、続きます。一品目は海老のビール蒸し。ココナッツジュース蒸し、というのはレストランのメニューでもよくあるのですがこちらはビール蒸し。ベトナムは築地で売っているような活きている質の良い海老が激安で手に入るので海老料理がとても多い気がします。作り方はとっても簡単。海老の背わたをとって、生姜をそえて耐熱の皿に並べます。なぜか少しずつ色が違ってグラデーションに。そこにビ......