自家製味噌をつくろう?A　作り方編レシピあり

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おいしそう！

味噌のつくりかた、第２回目です。前日の準備から、実際に味噌を仕込みます。準備編はこちらをどうぞ。おおまかな手順は以下のとおり。1．大豆を水に漬けて一晩置く2．大豆を煮る3．米こうじと塩を混ぜ合わせる4．大豆をフードプロセッサーで細かくする5．大豆と米こうじ、塩を混ぜ合わせる6．空気を抜きながら容器に詰める7．ラップをして、重石をし、ふたをして保存する・・・おおまかでも結構手順がありますね。要するに......