Sgombro Affumicato レシピあり

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おいしそう！

「鯖のスモーク」見た目は「黄金の鯖」です。ストウブで桜チップを使って鯖をスモークしました。白でも赤でもワインが美味しくなる秋の肴です。作り方はとっても簡単、鯖に塩をして、オリーブオイルを塗って、ストウブに桜のチップを敷いて、その上にクッキングシートを敷き、鯖を乗せて、フタをして中火で10分、弱火で20～30分ほど。・鯖、塩、オリーブオイル・桜チップ ...