Caponata レシピあり

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おいしそう！

「夏の常備菜シンプルなカポナータ」早くも東京では残念な梅雨入りですけど、スーパーには夏野菜がたくさん出始めて美味しいシーズン到来です。我が家の夏の常備菜の定番はカポナータ。いろいろな調味料などで凝ったカポナータも数多く作りましたが、このごろは野菜自身の味わいを大切にした塩と酢だけのシンプルで簡単なものに落ち着きました。煮込んでから一晩寝かせたものはワインにもパンにも相性抜群。材料と作り方はレシ......