特製辛味噌

特製辛味噌
  1. 12
    おいしそう！

料理紹介

我が家の万能辛味調味料

★材料

(5人以上分)

  • 赤唐辛子

    20本

  • 信州味噌

    100g

  • 砂糖

    25g

  • みりん

    大さじ2

  • 醤油

    大さじ1

  • ごま油

    大さじ３

  • 五香粉

    少々

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    唐辛子は種もまとめてみじん切りにする。

  2. 2.

    フライパンにごま油を入れ、唐辛子を弱火でじっくり炒める。

  3. 3.

    味噌、みりん、砂糖、醤油を加え弱火で良く練り。

  4. 4.

    仕上げに五香粉を加え、混ぜ合わせたら完成。

★ワンポイントアドバイス


Higucciniさん

Higucciniさん

2011年より料理研究家として活動開始。書籍『One Plate DISHES 毎日食べたい、作りたいワンプレートごはん』（グラフィック社刊）、『EVERYDAY Sweets 毎日食べたい、作りたい スイーツレシピ100』（グラフィック社刊）など。