クルクルソーセージとワイルドライスのパエリア

クルクルソーセージとワイルドライスのパエリア
  1. おいしそう！

料理紹介

渦巻きソーセージがドーンで、しかもお米は真っ黒なワイルドライスの見た目のインパクトが強烈なパエリア。旨味の強いソーセージと、多めに使ったマッシュルームの旨味で、美味しくワイルドライスが炊けました。

★材料

(4人分)

  • ワイルドライス

    1.5カップ

  • 水

    2カップ

  • タマネギ

    1/2個

  • マッシュルーム

    10個

  • 渦巻きソーセージ

    1個

  • 塩、胡椒

    適量

  • チキンスープの素

    固形1個

  • カレー粉

    小さじ1

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • ニンニク

    1片

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    パエリア鍋を熱し、オリーブオイル大さじ１、みじん切りのタマネギ、薄くスライスしたマッシュルーム、カレー粉を入れ炒めます。野菜がしんなりしたら、いちど取り出します。

  2. 2.

    パエリア鍋にオリーブオイル大さじ１、みじん切りのニンニクを入れて弱火でじっくり香りを出します。水洗いし水気を切ったワイルドライスを加え５分程よく炒めます。

  3. 3.

    水とチキンスープの素を混ぜ合わせたものを、パエリア鍋に注ぎ一煮立ちさせます。１の野菜を加えてワイルドライスと混ぜ合わせたら、ここで味見をして、塩コショウで味を調整します。上にソーセージをのせたらアルミホイルをかぶせて、200度に温めたオーブンへ移し10分焼きます。さらにアルミホイルをとり、続けて10分焼きます。ソーセージに焼き色が付いたら完成。

  4. 4.

    完成。ソーセージを切り分けいただきます。

★ワンポイントアドバイス

　

Higucciniさん

Higucciniさん

2011年より料理研究家として活動開始。書籍『One Plate DISHES 毎日食べたい、作りたいワンプレートごはん』（グラフィック社刊）、『EVERYDAY Sweets 毎日食べたい、作りたい スイーツレシピ100』（グラフィック社刊）など。