ネオ？和食 レシピあり

ネオ？和食
  1. おいしそう！

「ネオ和食」なる言葉がはやっているようです。 いろんな見解があるようですが、 要は「伝統にとらわれすぎず、カジュアルに和食を楽しむ」 ということみたいです。 昨夜は私もネオってみました。 ホタルイカのカナッペ しょうゆ漬けのホタルイカ・カッテージチーズ・トマトをバゲットに乗せて。 ごま味噌鯛の大根カナッペ 薄～く切った大根に、ごま味噌で和えた真鯛をのせて。 パクチーと牛たたき 赤身のお肉とパクチ......

田代由紀子さん

田代由紀子さん

カラダは食べ物で作られる！ 食の大切さを楽しさを多くの人と分かち合いたくて「楽しく、美味しく、健康な生活を！」をコンセプトに野菜ソムリエ・アスリートフードマイスターとしてコラム執筆、レシピ提案、セミナー・料理教室講師として野菜・果物の魅力をお伝えしています。