未来の漁師さんたちと！レシピあり

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おいしそう！

今日は京都の京丹後で調理実習でした。受講してくれたのは、京丹後で漁師を目刺し研修中の若者男子たち。テーマは「アカモク」今回は畑の野菜ではなく海の野菜ともいえそうな海藻です。鮮度抜群！の海から上がったばかりのアカモクを用意頂きました。茶色の海藻ですが、よく洗って堅い茎から外したっぷりのお湯で茹でるとこんなにキレイな緑になります。そのまま食べれば、シャキシャキ。叩いて混ぜ......