ホタルイカの柚子マリネレシピあり

ホタルイカが店頭に並ぶようになりました。旬の食材。つい、目がいきます。昨夜は柚子果汁＆柚子の皮を散らしてマリネに。おいしい♪ うどもサラダにしました。クミンを合わせて、ちょっとエスニックな感じです。主菜と主食を兼ねた一品はきのこのスパゲッティ週末前ののんびりな夜。ワインのおともが揃いました。...

カラダは食べ物で作られる！食の大切さを楽しさを多くの人と分かち合いたくて「楽しく、美味しく、健康な生活を！」をコンセプトに野菜ソムリエ・アスリートフードマイスターとしてコラム執筆、レシピ提案、セミナー・料理教室講師として野菜・果物の魅力をお伝えしています。

田代由紀子さん