鯖の竜田揚げ 花椒風味 レシピあり

鯖の竜田揚げ 花椒風味
  1. おいしそう！

竜田揚げの語源について 「 竜田 」は、奈良県の北西部を流れる「竜田川」のこと。 竜田川は『百人一首』 在原業平の 「ちはやぶる 神代も聞かず 竜田川 からくれなゐに 水くくるとは」 と詠まれているほど、古くから紅葉の名所として知られる。   竜田揚げ は、赤褐色に揚がり、 所々に片栗粉色の白い部分があることから、 紅葉の流れる竜田川に見立てた命名である。   ・・・だそうです。   昨夜は鯖を......

田代由紀子さん

田代由紀子さん

カラダは食べ物で作られる！ 食の大切さを楽しさを多くの人と分かち合いたくて「楽しく、美味しく、健康な生活を！」をコンセプトに野菜ソムリエ・アスリートフードマイスターとしてコラム執筆、レシピ提案、セミナー・料理教室講師として野菜・果物の魅力をお伝えしています。