鯖の竜田揚げ花椒風味レシピあり

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おいしそう！

竜田揚げの語源について「竜田」は、奈良県の北西部を流れる「竜田川」のこと。竜田川は『百人一首』在原業平の「ちはやぶる神代も聞かず竜田川からくれなゐに水くくるとは」と詠まれているほど、古くから紅葉の名所として知られる。竜田揚げは、赤褐色に揚がり、所々に片栗粉色の白い部分があることから、紅葉の流れる竜田川に見立てた命名である。・・・だそうです。昨夜は鯖を......