茄子がおいしい季節だから。茄子の辛味炒め！レシピあり

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おいしそう！

秋の味覚。いろんな野菜が美味しい季節ですが私は、秋の茄子が大好きです。冷蔵庫に在庫があるのにツヤツヤきれいな茄子やめずらしい茄子を見かけるとつい、買ってきてしまいます。昨夜は普通の千両茄子とひも茄子の2種類で茄子と豚肉の辛味炒めに。葱・生姜の香りを移した油で茄子と薄切りの豚肉を炒めて豆板醤とお醤油で味をつけ、仕上げに黒酢も加えてスッキリと。ごはんもワインも進みます......